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Remake

March 18, 2009

plumcake2

I did these cakes a while ago. A remake of the steam cake.

I replaced coconut cream and mashed banana with milk and ground macadamia, to pair with plums. I made a chocolate one and plan to make a savory version also, so don’t be surprise if I come once again with a steam cake…

I guess I like to make this cake because it’s versatile, but mainly because it’s easy and quick. Just goes well with my mood these last days…

plumcake1

For 6 little cakes

3 plums, halved and roasted in syrup
120g rice flour
100g ground macadamia
50g caster sugar
120ml milk
1 tsp rum (optional)
4 egg whites
Mix together rice flour, ground macadamia and sugar to get a fine 'sandy' texture // Add milk and rum //In a separate bowl whip egg whites until firm peak // Fold gently in the flour mixture and combine softly // Grease moulds and pour the batter (3/4 full) // Steam for 25 minutes

Related post : Banana and Coconut Steam Cake

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J’ai fait ces petits gâteaux il y a un certain temps. Un remake du gâteau à la vapeur.

J’ai remplacé la crème de coco et la purée de banane par du lait et des noix de macadamia en poudre pour l’allier aux prunes. J’ai déjà essayé une version au chocolat et je projette de faire une version salée aussi, donc ne vous étonnez pas si je vous représente encore du gâteau à la vapeur bientôt…

Je pense que j’aime bien ce petit gâteau parce qu’on peut l’accommoder à différentes sauces et puis surtout il est facile et rapide à faire. Juste en adéquation avec mon humeur ces derniers temps…

Pour 6 petits cakes

3 prunes, coupées en deux et revenues dans un syrop
120g farine de riz
100g de noix de macadamia en poudre
50g sucre en poudre
120ml lait
1 c.à.c rhum (optionnel)
4 blancs d'oeuf
Mélanger la farine de riz, la poudre de macadamia et le sucre pour obtenir une fine texture sableuse // Ajouter le lait et le rhum //Dans une autre jatte battre les blancs d'oeuf en neige // Incorporer les blancs d'oeufs battus au mélange de farine et mélanger doucement // Graisser les moules et les remplir aux 3/4 // Cuire à la vapeur pendant 25 minutes

Recette similaire : Gâteau vapeur à la banane et au coco


Comments

This little cakes are so pretty! Delicious! Cheers, Rosa Rosa

je n’ai jamais essayé ce genre de gâteau à la vapeur, mais comme je suis curieuse, je crois que je vais tenter! tes photos font très envie… Dominique

Gorgeous little cakes and stunning plates too! MsGourmet

C’est une très belle et très alléchante recette que tu nous présentes là. Tu les cuis tous dans ton cuit-vapeur? Car avec les beaux jours, mon cuit-vapeur est de sortie et ça fait longtemps que je veux tester gâteaux et autres recettes sucrées à la vapeur. Je vais certainement tenter ça très bientôt :) Et tes photos sont superbes comme d’hab ;) Botacook

Rosa, thank you. Pretty and quick to eat too ! Dominique, merci. Oui, je t’encourage vivement à sauter le pas et j’espère que tu m’en donneras des nouvelles. Ms Gourmet, thank you. Botacook, merci. Je n’ai toujours pas de cuit-vapeur (:() donc je les fais cuire deux par deux dans ma passoire (au dessus d’une casserole remplie d’eau en ébullition). Si tu fais cuire dans un grand moule, je pense qu’il faudra rallonger un peu le temps de cuisson. Bon, alors j’espère que tu me diras ce que ça donne pour toi aussi ! :) Vanille

it may be a remake, but it is nonetheless looking very tempting, darn right sensuous actually… Sylvie

It makes for a stunning presentation and I bet it tastes great. Cynthia

Je suis sous le charme de ces petits gâteaux, je ne connaissais pas du tout, ça fait drôlement envie! bisous plume_d_argent

Wow.. this looks so good and pretty!! Would definitely love to try it out! mycookinghut

Wow, I love the startling colour! I have rice flour lying around somewhere. Haven’t done all that much with it. This could be the push I need :) Y

Looks really great! I would definitely love to try and make one soon! Jen